电饭锅做蛋糕为什么会糊
1. 锅底未涂油 ：在电饭锅的内胆底部和四周涂上一层油可以防止蛋糕粘锅。
2. 密封问题 ：确保电饭锅盖子盖好，并用毛巾捂住气孔，以保持良好的密封性。
3. 功率问题 ：如果电饭锅功率太大，可能导致加热过快，应选用功率稍小的电饭煲。
4. 烹饪时间过长 ：电饭锅通常有自动保温功能，烹饪完成后不应再强制加热，否则容易糊底。
5. 油量问题 ：如果底油放得过多，也可能导致糊锅现象。
6. 蛋糕液问题 ：确保蛋糕液中的气泡尽可能少，可以在倒入蛋糕液时用手在锅底轻拍几下以消除气泡。
7. 蛋糕配方问题 ：检查蛋清和蛋黄是否充分打发，以及面粉是否过稀或过稠。
8. 预热问题 ：在倒入蛋糕糊之前，应先预热电饭锅底部。
如果遵循以上步骤仍然糊锅，可能需要检查电饭锅是否适合制作蛋糕，或者尝试使用不同的烹饪器具。
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